Postup přípravy receptu

Bílé zelí nakrouháme na tenké plátky a ještě příčně překrájíme na asi centimetr velké kousky. Zasypeme přibližně jednou lžící soli, důkladně promícháme a asi 20 - 30 minut ručně mačkáme, aby zelí pustilo co nejvíc šťávy a zkřehlo. Tekutiny částečně slijeme. Podstatné je důkladné ruční promačkání zasoleného zelí. Mrkev nastrouháme nahrubo, celer najemno a cibuli nakrájíme nadrobno. Vše důkladně promícháme se zelím.

Zálivku si připravíme smícháním cukru a majonézy s prošlehanou smetanou.

Suroviny na salát promícháme, dochutíme octem, pepřem a solí dle potřeby a uložíme do chladničky odpočinout alespoň na hodinu, nejlépe do druhého dne. Před podáváním opět dobře promícháme.

Pravý salát Coleslaw podáváme ke smaženým masům nebo i jen tak s pečivem.

• salát

  1 ks

  cibule

  1 ks

  větší mrkev

  1/4 ks

  malý celer

  1 hlávka

  menší bílé zelí

  1 lžíce

  sůl

• zálivka

  1 lžička

  ocet

  200 g

  majonéza

  1 špetka

  mletý pepř

  2 - 3 lžic

  cukr krupice

  100 ml

  smetana ke šlehání